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食品安全动态监测 美国食品安全监管体系及其运作机制

文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2020-07-30     点击次数:27次
食品安全动态监测

食品安全动态监测

随着食品进出口贸易量的逐年增加,如何进-步加强进出口食品安全监货提高食品监管工作的质量和效率,实现食品检验模式从批检验向分导分

样检测中的动态调整策略。食品安全动态监测是指级代现的卖迫在同财。文现食品安全动态监管工作的一个关健技术是食品抽在日常进出口食品安全监测

 

关注的食品和有不良信誉记录的生产企业

从而使食品监管工作有的放矢,有效地加强(或供应商)则要加强其抽检力度,了检测工作量,也加快了进出口食品的通关速度。了食品的安全监管力度,同时降低以下儿种。在对食品安全动态监测方法进行研究的过程中,

()食品类别的分类。不同的食品类响到制风险系数不同,后续的动态调整策略。其抽样的概率也

不相同。食品的分类正确与否,直接影印

(2)是否抽样的自动判定。是否抽样白

的自动判定需要考虑各种因数,如食品本身的风险等级、供应商的等级和诚信等级、目的地因数、贸易方式因数等,如何综合这些因数得到针对某一食品是否抽样的判定,是动态监测的关键,也是所谓动态系统的动态之处。

 

      (3)食品类别风险等级的确定。如何确定食品的风险等级,需要领域知识和专家知识,同时要结合长期以来的食品检验结果,这是动态监管的基础数据。

 

      在对食品安全动态监测进行研究过程中,一个重要的方面是如何对食品进行分类。只有当食品根据其特性分好类后,才可以根据对应的食品类别进行基本层的基本抽检比的计算。因此,分类的正确与否直接影响到动态监测系统运行的效果。如前所述,本书根据检验检疫统计标准对食品进行分类。

 

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美国食品安全监管体系及其运作机制

 制皮在每个层次(地方、州和全国)各州卫生机构以及联邦政府的许多部门美国的食品供应是世界上最安全的,这主要是由于门和机构,都雇用食品检查员、微生物学监督食品生产与流通。各市县卫生局,于美国实行机构联合监管
 
      家,流行病学家及其他食品科学家,执行持续监管。地方州和联邦法律、准
 
      则及其他法令对这些监管人员的权限有明确的规定。品,如牛奶或海鲜:有些人员的权限只限于某个特定的地理区城;有些人员只有些人员只监管一种食负责监管某-类食品企业,如饭店或肉品加工厂。这些工作人员携手合作,形成了美国食品安全监管系统。下面就美国沙及食品安全的主要机构的监管范围、权限及其运作机制作一简单介绍。

 

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关键词: 食品安全动态监测
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