成都市场上羊肉代价在冬至抵达颠峰当前稍有下落，但克日因气温下落，代价又重回顶峰。而牛肉代价在冬至后继承下跌，迎来了“牛市”。昨日，冻青树、曹家巷等菜市场的牛肉代价均匀售价在34元摆布，已经攀上近一年来的新高。
市场：牛肉代价创一年新高
昨日，记者在冻青树、曹家巷等菜市场看到，牛肉代价已经飙升至34元/斤，牛腩的代价也处于29元高位。四川代价网公布的《成都市牛肉代价下跌缘故原由》讲演指出，成都牛肉均价客岁逐月上升，停止现在涨幅已经凌驾四成。新华社天下农副产品和农资代价行情零碎监测表现，客岁4月份以来，天下牛肉代价泛起显着涨势。现在，天下牛肉代价较客岁同期下跌凌驾35%。
固然代价坚硬，但除夕假期和萍水相逢的降温，让曹家巷菜市牛肉摊主刘老师的买卖火了一把。“快两百斤牛肉午时就卖完了。”昨日下午3点多，刘老师一边摒挡摊位一边玩笑说，牛肉代价已经涨到一年多来的最高点，“属牛”的牛肉也终究有了“牛市”。
而羊肉代价，在冬至邻近的日子，坐上了跌价的火箭。10月份，羊肉单价均为60-70元，而冬至前后则涨至80元以上，冬至后虽有小幅下调，但至今仍在高位运行。
影响：牛肉面代价涨一元
在中道街一家面店内，老板迫于成本压力将牛肉面的代价上调了一元。“这次只调整了牛肉面的代价，其他的面并没有提价。”老板张老师一看有顾客质疑跌价就不停地解释起来，光一斤牛肉的代价一年内就涨了10多块，不跌价就要亏本了。
“三十多块钱的牛肉，如果不是老人家想吃还真舍不得买。”胡女士算了算说，如果买猪肉一斤纯瘦肉的代价也才十多元，而且牛肉烹饪之后还要缩水，吃得太频繁还是有点遭不住。
分析：成都6成牛肉靠外省
《成都市牛肉代价下跌缘故原由》讲演指出，成都肉牛供应总量的60%依靠外省调入，本省散养肉牛仅占40%摆布，规模化养殖程度较低，而近期天下牛肉代价大幅下跌造成省内牛肉代价跟涨。同时，肉牛养殖通常3到4年才可出栏，投资规模大、养殖成本高、见效慢影响了规模发展，但牛肉的需求量却日益扩大。
阆中天滋农业公司的陈老师告诉记者，前几年代价不高，不少散户停止了养殖，最终导致了供求的不平衡，牛肉代价这才不断下跌，而牛肉代价一路走高又反过来作用于肉牛代价了。“一头良种小牛的代价已经涨到3000元摆布，春节后这一代价可能还将上调200-300元。”
“冬至当前羊肉的代价就不会再涨了，现在的代价一直要持续到春节。”双流(微博)黄甲麻羊产业协会理事长罗长根称相比于9、10月份，现在的羊肉单价还是高了10多元。
