您好,我们是一家东莞蔬菜配送公司,专业为工厂,企业事业单位,学校等提供东莞配送蔬菜,包括东莞新鲜蔬菜配送,,新鲜肉类,冻品,粮油,欢迎来电至东莞市蔬菜配送。服务中心咨询,13480411888(苏先生) !
蔬菜配送品种
新鲜蔬菜 新鲜肉类 大米配送 食用油 新鲜水果配送 副食品 品牌调味料配送 冻品配送 干货配送
配送蔬菜到达区域
东城 南城 万江 道窖 洪梅 望牛墩 中堂 樟木头 长安 黄江 大朗 寮步 东坑 常平 麻涌 厚街 虎门 东坑 常平 横沥 大岭山 高埗 石碣 茶山 石龙 横沥 石排 塘厦 谢岗 凤岗
新闻中心
您现在的位置: 东莞蔬菜配送公司 > 常见问题 > 东莞冬至习俗有哪些?
东莞冬至习俗有哪些?
文章来源:东莞首宏送菜公司 ??? 发布人:苏法行 ??? 发布时间:2015-12-25 ??? 点击次数:27次
东莞冬至习俗有哪些?


一、客家一带:做萝卜粄、吃焖鹅

在东莞的客家一带(清溪、凤岗、塘厦)过冬至,每户人家都会用糯米和萝卜丝做成萝卜粄,并吃焖鹅。

萝卜粄是最具客家风味的冬至食品,在客家人的餐桌上必不可少。

先把萝卜刨成丝煮熟后,压干多余的水分。再用猪油将虾米、猪肉、腊肠等馅料爆香,然后将它们跟萝卜丝、芹菜粒、适量的盐、胡椒粉等调味料搅拌在一起作为馅料。接着把这些馅料放进用粘米跟糯米做成的粄皮内,做成圆饼模样,放置在新鲜的榄叶上(也可用芭蕉叶),最后用锅蒸熟即可食用。


二、东坑:咸丸

咸丸是东莞人在冬至、除夕、元宵都吃的。表示合家团圆之意,东莞咸丸用料精细、讲究、糯米粉制作,随意捏成团,不加馅。用鸡作,佐以鱿鱼、虾米、冬菇、腊肉碎粒、咸菜鲜甜美味,是东莞传统美食

在东坑,人们会取用当天的剩菜,馅料一般为虾米、瘦肉、蚝豉、鱿鱼、冬菇、青菜熬成,咸丸用糯米粉搓团投入汤锅中即可。

三、茶山:同样是咸丸,但是只有咸,没有馅儿

茶山冬至同样是做咸丸,不过茶山做的咸丸却是一个斋丸,只用糯米搓团而不包馅料,“咸丸”的精华可谓在于汤。

四、城区:做“冬团”

在东莞城区,冬至这一天都会做一种特色小吃——“冬团”。啥叫“冬团”?其实就是用舂糯米、粳米粉包成团,意味着“团圆美满”。不过,冬团有甜咸之分,一般白色为甜、红色为咸,酥木团为红色,取“鸿”运之意。

一般来说,“咸团”用眉豆、少量沙姜、糖、盐做成:“甜团”的馅较为丰富,有爆米花、花生和黄糖。

五、沙田:煲红薯糖水

在东莞沙田镇,每年冬至家家户户都有煲红薯糖水的习俗。紫红的红薯寓意着日子,红红火火,家人身体健健康康。

六、企石镇:菜头角

在东莞企石镇,人们会在冬至这一天忙着做一样传统小吃——“菜头角”。这是一种以“菜头”,即萝卜做主要馅料的传统小吃。

为了迎接冬至,企石镇不少家庭都会聚在一起,动手做菜头角,在冬至前欢迎亲朋好友来作客。

要完成一个完整的“菜头角”,首先把包裹馅料的糯米粉和粘粉混合煮熟,再放入用萝卜、腊肉、腊肠、虾米、花生、豆腐干制成的馅料,然后放进锅炉蒸熟、贴叶而成的。

七、其他习俗:拜冬、男的理发,女的洗头

东莞“拜冬”是指已出嫁的女儿在冬至这一天,携夫带子回娘家拿着自己做的“冬团”带些糕点、水果、猪肉鸡、鸭回到外家探望自己的父母亲相聚一堂吃饭。其寓意着有始有终,“从年头行到年尾”,吉祥之意。

东莞水乡片的一些镇街有个习俗,就是冬至节前要理发,东莞本地有句顺口溜:“担冬担矮小,担年担富贵”。意思是,如果头发没有修理,就“担”着头发(即“顶着头发”)过冬的话,就不会长高,会变得矮小。如果“担”着头发过年,就能富贵。所以以前东莞人从冬至过后都不理发,到过了正月才去剃头说法。

关键词: 冬至,习俗,东莞膳食管理,东莞食堂承包,蔬菜配送
上一篇:
下一篇:
为您推荐
文章评论
网友评论不代表首宏观点!
评论也是一篇短文,评论字数开放到250字,快发表您对这篇文章的见解吧!
用户名:
?
最新发布
本站原创
联系方式
电话:0769-22694565
传真:0769-22694059
手机:13480411888(苏先生)
网址:www.songcai168.com
联系人:苏先生
邮件:815665333@qq.com
推荐分辨率:1024 X 768??东莞市蔬菜配送??版权所有??东莞配送蔬菜服务
TEL:0769-22694565??E-mail:815665333@qq.com
首宏膳食公司??东莞新鲜蔬菜配送 版权所有??粤ICP备10050590号-2