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冬天吃什么好?推荐3款驱寒饮食
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2016-1-1     点击次数:27次
冬天吃什么好?推荐3款驱寒饮食

 


    1、狗肉火锅
 
    原料  狗肉(黄色雄性狗最佳)1500克,料酒20克,干红辣椒、桂皮、葱白各10克。
 
    制作  将狗肉火烤后,置冷水中浸泡8小时刮去污物,用开水焯烫一下,捞出洗净。锅置火上,放狗肉和适量水煮开,撇去浮未,加入干红辣椒、桂皮,用小火将狗肉煮烂,弃桂皮、辣椒;捞出放在盆里,剔去骨头,切片,狗肉汤待用。火锅放桌上,放入狗肉汤和狗肉,点燃,开锅后,撒入怱花、精盐、料酒、鸡精即可佐餐。也可据个人口味,香菜、辣椒油、韭菜花、野苏子制成调味品,每人一碟。
 
    功效  味香浓郁,鲜美可口,祛寒暖身,温肾壮阳,健脾养胃。狗肉既能御风寒,又能补身体,是古今公认的冬季大补之品。
 
    2、牛肉洋葱煲
 
    原料  牛里脊肉500克,粉丝100克,洋葱1个。
 
    制作  将牛肉洗后切片,沥干水,放入碗内,加入料酒,蒜泥,苏打粉、精盐拌和适当水搅拌,再用1个蛋清,适量干淀粉拌和,取少许植物油拌匀,洋葱切片。炒锅放火上,放油烧九成热,投入牛肉片滑散至八成熟,倒入油。原锅内留少许底油置火上烧热,加入洋葱、蒜蓉煽香,加入料酒,精盐和鲜汤,烧沸后用湿淀粉勾芡,放牛肉拌匀,盛入事先置火上的热煲中,放入粉丝,撒入鸡精和胡椒粉,淋入香油即可佐餐食用。
 
    功效  汤鲜味美,肉香质嫩,暖中补气,滋养御寒,补肾壮阳,强筋壮骨。
 
    3、羊肉饺
 
    原料  面粉500克,羊肉(黑色雄性山羊最佳)350克,大葱150克。
 
    制作  羊肉剁泥,与酱油、料酒同放盆内腌渍片刻,加入花椒水、生姜汁搅打至黏稠时,撒入葱花、胡椒粉、鸡精,淋入香油拌匀成陷料。将面粉放盆内,加水和成面团,揉匀揉透后盖上块净湿布巾,稍醒片刻后擀成面皮,包入陷料,包成月牙形饺子,下入沸水锅内煮熟即可佐餐食用。
 
    功效  皮薄滑润,馅多汁鲜,肉嫩味香,鲜美可口,暖中补虚,补中益气,壮阳益精,开胃健身,治虚劳寒冷等。

关键词: 东莞膳食管理,东莞食堂承包,蔬菜配送
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