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茼蒿的食用方法
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2016-03-23     点击次数:27次
茼蒿的食用方法

(1)清炒
清炒茼蒿菜的制作材料:主料:茼蒿400克;

清炒茼蒿菜
调料:植物油40克、盐2克、白砂糖5克、味精1克、香油5克。
清炒茼蒿菜的做法:
1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;
2. 将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。清炒茼蒿菜的特色:色绿油亮,鲜嫩清香。
(2)肉末炒茼蒿
原料:新鲜茼蒿、精瘦肉、料酒、姜、蒜头、盐、酱油
1、茼蒿过水轻烫;肉切丁备用
2、热油倒入肉丁翻炒至发白,倒入料酒、酱油、姜翻炒变色,倒入茼蒿,加盐翻炒均匀
3、趁热放入蒜瓣,关火,盖上锅盖,焖半分钟,出锅装盘
(3)粥
功效:可治疗失眠、高血压,并有祛痰作用;口味:清香;
煮茼蒿菜粥的制作材料:主料:粳米100克、茼蒿200克;调料:冰糖100克。
做茼蒿菜粥步骤:
1. 先将茼蒿洗净,切碎;
2. 将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水1000毫升;
3. 置火上烧开,加入茼蒿菜、冰糖,熬煮成粥。
(4)拌茼蒿
材料
主料茼蒿500克。辅料红辣椒5克。调料精盐5克,味精5克,苹果醋10克,白糖5克,香油5克,醋爽10克。
做法
1、把茼蒿择洗干净,取叶去秆,红辣椒切细丝待用。
  2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。
  3、将茼蒿放入盆内,加上调料汁、红辣椒丝,拌匀即可上桌。

关键词: 东莞膳食管理
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