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东莞对生猪24小时无缝监管 守护舌尖上的安全
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2015-12-26     点击次数:27次
东莞对生猪24小时无缝监管 守护舌尖上的安全,东莞膳食管理,东莞食堂承包,蔬菜配送

大岭山信立农批市场是市内最大的农副产品批发市场,每年肉制品的报检量超过10万吨,每天进出量在300吨左右,每一辆入场的货车必须经过入场检疫,动物交易、隔离、无害化处理等场所监督巡查记录,药品残留检测和出场检疫4道关口的检查,才得以卸货储存。目前整个市场拥有3个大仓库,为保证肉制品的质量,室内的温度控制在零下18度到22度。

  信立农批市场冷藏部副经理叶海涛告诉记者,3个大仓库是由保温板组成的拼装库,并非由混泥土组成的土建库,此外还有6个可存放500吨左右冻品的小仓库。“大仓库的库存在1.2万吨-1.5万吨之间,加上冻品市场,总库存量在3万吨左右。所有入库的产品,必须有动监所的报检回执,否则不允许进库。”

  除了在农批市场实施多重检查,屠宰过程也是严格把关。下午四点,莞城生猪定点屠宰场的猪栏里,已经装满了待宰的生猪。动物检疫员从生猪进场到屠宰前,每隔两三个小时要巡查一次,并按照生猪批量的10%抽取尿液进行“瘦肉精”的检测。

  莞城生猪定点屠宰场的兽医告诉记者,抽检的范围包括克伦特罗、莱克多巴胺,这两个都是瘦肉精的类型,如果速检卡具上有两条红线,说明是没有问题的。

关键词: 东莞膳食管理,东莞食堂承包,蔬菜配送
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