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广州:买菜难 蔬菜分四级价格差十倍
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2015-12-31     点击次数:27次
广州:买菜难 蔬菜分四级价格差十倍


    消费者说,这么多蔬菜,买哪种好?业内人士说,蔬菜价格和质量未必对等。双方信息的不对称,某种程度上造成了目前蔬菜市场价格极端的现象。而出于安全和可口的诉求,不同的消费者开始自己寻找买菜渠道,蔬菜定制的市场已形成规模。
  定制蔬菜的购买属于消费者自由选择,在专家和业内人士看来,便宜的蔬菜仍然是安全可靠的,而蔬菜市场价格两极分化的背后,亟待社会诚信体系的进一步完善,“这才是问题的深刻原因。”
  买菜“难”
  买菜不难选菜难。记者多日在广州多家超市、肉菜市场走访发现,广州各地的肉菜市场蔬菜档是多数街坊的买菜首选,成为首选的主要原因是:价格便宜。
  越秀区惠福西路某肉菜市场蔬菜档档主老徐告诉记者,每天开始,都有很多街坊很早来买菜,“如果上午八九点才来,可能都是别人挑剩下来的。”
  记者走访发现,大多数藏匿于大街小巷的肉菜市场蔬菜档,出售的蔬菜价格并无太大差别,对街坊来说,在肉菜市场买菜,不需要做太多比较,只需要做好“数学题”。
  而在广州几家大型超市,目前各大超市的蔬菜同样十分热销,从包装上,超市相对多了投入,不少青菜经过挑选,会用保鲜膜包装,也有用塑料底盘包装。
  有些蔬菜的定价则让人困惑,无从选择。目前,不少超市出售不同等级的蔬菜,分别有“有机蔬菜”、“优质蔬菜”、“健康蔬菜”、“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”等等,个别会显示蔬菜产地,个别则没有显示。其中有一些蔬菜,还强调了“绿色种植”、“健康种植”等概念。
  “这么多种名目,而且价格差别很大,的确不知道怎么选,好像看起来,哪一个都是健康的,那最后就选便宜一点的了。”一位正在超市买菜的阿姨告诉记者。
  事实上,记者观察发现,和这位阿姨一样有困惑的消费者不少,大多数人并不了解这些蔬菜名目之间的区别在哪。
  蔬菜分四级
  事实上,主管部门公开资料显示,目前我国的蔬菜认证层次,主要分三个,分别是有机认证、绿色认证和无公害认证,除此之外的均属于普通蔬菜,也就是说,经过主管部门认证的蔬菜登记,实际上是4个。
  而这其中,“最高等级”为有机蔬菜,有机的概念,是指采用完全自然的生产方式,蔬菜所种植的生态环境不受污染,生产过程不使用农药、化肥生产调节剂等化学物质,不使用基因工程技术。
  “简单来说,有机菜就是没有农药残留的,水源土壤也都有质量保证。”广州市花都区慧扬农场从事多年有机蔬菜种植的负责人邱先生说。
  而第二等级则是绿色蔬菜,属于绿色食品中的一类,主要是要求在无污染的生态环境中种植,同时严格控制农药含量,朱文学表示,“简单来说,绿色蔬菜会使用农药,但是有严格控制,有相应的标准。”
  第三等级则是无公害蔬菜,无公害的定义则相对较宽松,主要是对蔬菜中农药的含量进行限制,严格控制在国家允许的范围之内,“但无公害和普通蔬菜还是不一样,需要经过官方机构认证。”
  记者在广州多家大型超市走访发现,目前同时出售三种等级蔬菜的超市并不多,越秀区东山口某超市销售人员向记者表示,更多市民仍然选择低价蔬菜,“我们尝试过卖有机蔬菜,但是销路并不好,后来就冲着价格进货了。”
  价格最多差十倍
  除了上述三种经过国家有关部门认证的蔬菜,市场上蔬菜的标签多种多样,一方面,这些标签某种程度上混淆了视听,但另一方面,又形成了竞争市场,促进蔬菜市场的优胜劣汰。
  12月某日,记者走访广州某超市,当天的生菜2.98元一斤、菜心4.98元一斤,基本与周边的菜市场价格相仿。而价格最高的一般是有机蔬菜,如某品牌的有机小白菜卖到27.6元一斤,有机菜心卖到21.5元一斤。
  除了上述三种认证蔬菜的价格是依次递减,其他标签的蔬菜则没有太多定价上的规律。“无土栽培蔬菜”的某品牌菜心要8.8元一包,一包大约350g,即12.5元一斤,比菜市场的价格高出2倍。
  有一些品牌价格比有机蔬菜还贵,如“乐×”品牌的小生菜卖到33.6元一斤,与此前记者走访的价格相差约10倍,其包装上并未有任何有关认证标签。
  这些标签中,多数打出的关键词是“健康”、“无害”、“零农药”等,定价各不相同,广告语的方向也各不相同。
  在一位不愿具名的业内人士看来,目前有些打出标签的商家,是在“打认证的擦边球,就是让消费者觉得这个好像跟有机、绿色、无公害一样也是认证蔬菜,现在信息不对称,消费者云里雾里,就不知道如何选择,其实是扰乱了这个市场。”
  便宜就不安全?
  多名蔬菜种植业人士均表达了对普通蔬菜的担心,在他们看来,普通蔬菜不如有机蔬菜或绿色蔬菜那般严格,“市场是有规律的,如果现在热卖,那就会提前加大施肥,让蔬菜快点长,然后旺季的时候全部卖掉。”一名人士这样说。
  记者了解到,目前广州各区农业主管部门都对普通蔬菜进行不定期抽检,近些年尚未发现较大的蔬菜中毒事件。
  不过,记者在实地采访中发现,有菜农坦诚,应旺季需求会加大施肥,“这是很正常的事。”而对于抽检,该菜农也表示,很少遇到抽检,“抽到的概率很小,有时候施肥,也不知道有没有残留,残留多少。”
  不过,华南农业大学教授、南方蔬菜生理研究中心主任陈日远在接受记者采访时表示,实际上,即便是未经认证的普通蔬菜,也是按照无公害的标准来种植的,只是抽检的频率没有认证蔬菜那么高,“但是现在各个环节的监管都非常严格,相信是没什么问题的,我们也没见过蔬菜类的食品安全事故发生。”
  白云区人和镇一名农户告诉记者,所谓种菜“散户”,他们同样要经过有关部门不定时的抽检,“如果出问题,处罚力度也不小,不会冒这个险乱来。”
  商家概念多
  即便普通蔬菜是安全的,但如果一名消费者想要购买品牌蔬菜,在名目繁多的蔬菜包装面前,同样面临困惑。
  “除了有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜三个等级,其余的,理论上全部是普通蔬菜。”陈日远说,目前国内各种各样的“健康蔬菜”、“原生态蔬菜”、“优质蔬菜”等,实际上都是商家玩出的概念,是纯粹的商业行为,这些蔬菜都没有经过国家有关部门或第三方认证,某种程度上讲,也是广告。
  在陈日远看来,商家进行商业广告无可厚非,而有消费者担心农药残留问题,陈日远表示,有农药残留是正常的,微量的话,经过人体代谢掉,不会对人体造成伤害,在农药使用方面,“第一,高毒、禁用农药不能用;第二,常规低毒的农药,使用之后,蔬菜要有一个间隔期,要符合标准。”
  在上述慧扬农场有关负责人赵培看来,目前已经出现一些对有机蔬菜、绿色蔬菜有需要的消费群体,“比如有机蔬菜的一些用户,一般的特点是白领阶层,收入较高,这些人对自己的生活要求较高,愿意花高价买有机蔬菜,如今这样的人越来越多。”
  陈日远认为,目前在销售端,的确需要有明确的管理,来引导消费者,但商家的广告行为也没有违法,消费者愿意掏钱买,也没有问题。
  真“有机菜”贵在哪?
  一是养地贵。“有机农场首先对水源和土壤有非常严格的要求,需要一个转换期,通常是2年,2年后,种下的蔬菜,才能当有机蔬菜使用。”朱文学说。
  二是人工成本高,“农场配置300人左右,这项成本保守估计120万。”朱文学说。而赵培则表示,“我们的种植技术团队从事有机种植多年,目前虽然销量稳定,但仍未盈利。”
  三是物流成本高。“总成本中物流成本占20%。”朱文学说,他所在农场去年营业额约1.2亿,盈利约10%。赵培所在农场还开发出一套农业信息化管理系统,蔬菜摘完就录入系统后配送,“有些订户住得远,或者分散,自然成本上升。”

关键词: 东莞膳食管理,东莞食堂承包,蔬菜配送
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