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“六月黄”上市吃蟹季到 阳澄湖大闸蟹再等俩月
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-01-14     点击次数:27次
天津北方网讯:“海蟹吃肉,河蟹吃味”,对于美食,天津人有一种天生的情结,海鲜的受欢迎程度更是不言而喻。虽然距离阳澄湖大闸蟹上市还有两个多月,但作为大闸蟹的幼年版

  天津北方网讯:“海蟹吃肉,河蟹吃味”,对付美食,天津人有一种生成的情结,海鲜的受欢迎水平更是显而易见。固然间隔阳澄湖大闸蟹上市另有两个多月,但作为大闸蟹的年少版,“六月黄”的上市意味着让吃货们翘首以待的吃蟹季已拉开尾声。据悉,“六月黄”是方才颠末第三次脱壳的“孺子蟹”,小爪、无毛、味鲜美,只要1个月的贩卖期。

  六月黄 每斤七八十元

  昨日下午2时摆布,河西区尖山路水产市场内,很多商贩正在清算海鲜池,所售产物以海蟹和基围虾占多数,卖河蟹的只要两个摊位。“这是正宗的‘六月黄’,就是江苏太湖的河蟹,特地鲜嫩,刚上市十多天,想吃就这一个多月有,再晚就没了。”见到有主顾上门,一名女摊主赶快过去先容。凭据巨细差别,“六月黄”的零售价在每斤70至80元,现在小我私家来买的不多,首要是饭馆采购。“‘六月黄’养分雄厚,得当做油酱蟹或和毛豆、年糕一同烹调。”

  据悉,“六月黄”是方才颠末第三次蜕壳的“孺子蟹”,体重一样平常在100克摆布,具有外壳脆、内壳软、肉质饱满的特性。因为蟹壳还没完整硬起来,蟹脚上的毛也还没长出来,以是“六月黄”小爪、无毛、皮薄,蟹黄越发鲜嫩,肉质也更金饰。

  大闸蟹 还得再等俩月

  作为河蟹的代表,阳澄湖大闸蟹在往年的上市期还要等两个多月。“往年阳澄湖大闸蟹的发展环境还不错,根基完成了两次蜕壳,有的大闸蟹已进入三次蜕壳阶段。”苏州某阳澄湖大闸蟹公司驻天津总代理店的贩卖经理刘先生说,阳澄湖大闸蟹上市在每年中秋前后,而大闸蟹的好坏,要等8月最后一次蜕壳时才能知道。从现在环境来看,往年大闸蟹的价格应该会和去年持平。

  基围虾 现在吃正当时

  固然河蟹价格较贵,但现在基围虾价格迎来了季节性下降,得当嗜吃海货的市民一饱口福。据尖山路水产市场一名摊贩先容,现在基围虾价格已跌至40至48元/斤,比刚上市时的100元至110元/斤便宜了一半。“基围虾刚上市时价格要100元/斤,到端午节前夕涨到110元至120元/斤。端午节过后,基围虾价格开始快速下滑,现在贩卖势头良好。”记者在采访时,就有两名市民来买了3斤基围虾。

关键词: 六月,上市,吃蟹季到,阳澄湖,大闸蟹
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