您好,我们是一家东莞蔬菜配送公司,专业为工厂,企业事业单位,学校等提供东莞配送蔬菜,包括东莞新鲜蔬菜配送,,新鲜肉类,冻品,粮油,欢迎来电至东莞市蔬菜配送。服务中心咨询,134-804-11888(苏首宏) !
蔬菜配送品种
新鲜蔬菜 新鲜肉类 大米配送 食用油 新鲜水果配送 副食品 品牌调味料配送 冻品配送 干货配送
配送蔬菜到达区域
东城 南城 万江 道窖 洪梅 望牛墩 中堂 樟木头 长安 黄江 大朗 寮步 东坑 常平 麻涌 厚街 虎门 东坑 常平 横沥 大岭山 高埗 石碣 茶山 石龙 横沥 石排 塘厦 谢岗 凤岗
新闻中心
您现在的位置: 东莞蔬菜配送公司 > 市场行情 > 鸡蛋价格“跌跌不休” 茶叶蛋价格“三连跳”
鸡蛋价格“跌跌不休” 茶叶蛋价格“三连跳”
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-03-19     点击次数:27次
月日,大暑。上午点多,凡红艳又收到一箱批发商发来的鸡蛋:元,比前两天贵了几块钱,但他也没怎么在意。一箱子鸡蛋斤左右,将近个蛋,增加几块钱成本不算什么。凡红艳在合

    7月22日,大暑。上午9点多,凡红艳又收到一箱批发商发来的鸡蛋:117元,比前两天贵了几块钱,但他也没怎样在乎。一箱子鸡蛋30斤摆布,快要300个蛋,增添几块钱本钱不算甚么。

    凡红艳在合肥做早点买卖六七年了,这些年,一枚小小的茶叶蛋,在他手中履历了频频代价变化。

    茶叶蛋代价的“三连跳”

    2006年摆布,凡红艳和妻子刚开始干这一行时,茶叶蛋的代价是5毛钱一个。“那时候全合肥市一致价,都是5毛。”凡红艳印象中,那时批发商送来的鸡蛋才两块七摆布一斤,一斤鸡蛋十个摆布,算上去一个鸡蛋本钱不到三毛钱。

    五毛钱的茶叶蛋,凡红艳卖了两年多。2007年,他的店从合肥曙光新村四周搬到了马鞍山路世纪阳光花圃小区边上,第二年他的茶叶蛋提到6毛一个。“2007年的物价涨得很锋利,猪肉、鸡蛋、面粉甚么都涨了。但我那时没有把早点降价,直到2008年周边各家店都降价后,我的茶叶蛋才涨了一毛。”

    六毛订价的茶叶蛋对照长寿,2009年前后,凡红艳的店面再次搬家,搬到了宁国路阳光小区内的门面房中。“2009年中秋前后蛋价大涨,我的茶叶蛋代价也成了七毛钱一个。”

    经常买菜的市民估计都还记得,2011年有段时间,鸡蛋零售价涨到5.4元一斤,批发价最高也到了5块一斤。也就是在这时,凡大哥家的茶叶蛋再次降价,“在去年高蛋价的形势下,我们的茶叶蛋一致到一块钱一个,这也是那时合肥市场最主流的代价了,少数店还卖过1.2元甚至1.5元的。”

    除了茶叶蛋,凡红艳还首次对店里早点的代价都做了调整,稀饭、豆腐脑等汤类都上涨了5毛。但主打的锅贴饺和煎包保持不动。

    蛋价坐上“过山车”

    茶叶蛋代价屡屡上涨,是否也意味着这些年合肥的鸡蛋代价是一直上涨呢?事实并不如此,就在今年,合肥蛋价还创下了5年内的新低。

    今年2月份以来,合肥市场的蛋价就陷入“跌跌不休”的囧境中。鸡蛋的批发价也从4块多一直下跌到5月份的3.1元一斤,创下了5年内的新低。5月2日,周谷堆市场内批发鸡蛋的黄女士告诉记者,目前鸡蛋批发价每斤3.2元,一箱29斤,批发价92.8元,比去年最贵时下跌了四成摆布。 “我印象中好多年没卖过这么便宜的鸡蛋了。”

    “事实上,鸡蛋跟猪肉一样,有着非常明显的代价周期,不仅每年的不同时间会有规律性的代价波动,在2~3年内还会有一个大涨大跌的周期变化。”李涛是周谷堆市场信息中心的负责人,对于鸡蛋代价变化,她心里有本清晰的账。

    不过,鸡蛋代价创下新低,茶叶蛋却没有因此而便宜。在今年五月份蛋价最便宜的时候,合肥的茶叶蛋依然是1元一个。不仅是茶叶蛋,那些当初蛋价上涨而降价的产品:西红柿炒蛋、青椒炒蛋、蛋糕等等,也丝毫没有降价的意思。

    那些“只涨不降”的行业

    蛋价降了,茶叶蛋的代价却越涨越高,这看似很小的经济现象,在我们的日常生活中却时常见到。肉价、蛋价、油价接连下降,但是餐饮、糕点、快递等行业却一直“跟涨不跟跌”,这种现象让老百姓们觉得:都说CPI创新低了,但这物价咋光见涨就不见跌呢?

    餐饮业:

    菜价降了,菜肴代价仍坚挺

    “现在开饭店买卖不好做,搞伤掉了!”晚上9点,光着膀子站在自家烧烤店的门口,王师傅一边抱怨,一边擦着身上的汗,“感觉今年买卖尤其不好做,根本不赚钱。”

    5年前,王师傅和自家亲戚一起,在合肥的桐城路上租了间门面,开了一家“小王烧烤店”。由于是小本买卖,王师傅一人就身兼数职,既是服务员也是饭店的大厨,当然也请了专职的服务员,“不然忙不过来。”

    5年的时间,王师傅履历了肉价、菜价的涨涨跌跌,饭店菜单上的代价也涨了不少次,“5年前,一盘西红柿炒鸡蛋,8块钱就可以了。现在这盘菜,已经要卖14块钱,因为原材料的代价跟过去比涨了快要一倍了。”

    最近一段时间,肉价、菜价、蛋价接连下降,根据国家统计局安徽调查队提供的数据,春节后猪肉代价连续5个月回落,本月猪肉代价同比下降了22.3%;鲜菜代价也“不甘示弱”,本月环比下降17.5%。可以说,餐饮业的原材料代价下降对照明显。

    不过王师傅家菜单上的代价却没有变,“如果哪一家说通过降价拉买卖,我认为这得不偿失。“王师傅说,对他们开饭店的来说,买卖不好代价可能是原因,但不是主要原因,”不是降价就能买卖好的。对我们来说,不到万不得以,是不会降价的。”

    跟涨的不光是小饭店,餐饮行业普遍存在“跟涨不跟跌”的现象。刚从望江路上一家餐厅消费完的李先生拿着对账单告诉记者,“小炒28元、牛肉锅仔78元、土豆烧肉48元,这都是之前涨过的代价,现在也没有下调过。”

    一位餐饮企业负责人告诉记者,去年,受肉、蛋、菜全面上涨的影响,餐饮业普遍上调了菜价,但是今年原材料代价下跌,目前的菜单代价并没有调整,“很少出现菜单代价下降的情况。”这位负责人表示。

    食用油:

    大豆降了,大豆油仍然原价

    今年年初至4月中旬,大豆油、菜籽油的代价连续上涨,年内涨幅双双超过10%。那时,国内市场份额最大的两家小包装食用油品牌金龙鱼、福临门同时发出调价通知,上调菜籽油和原料本钱涨幅更大的花生油代价,涨幅在5%~10%之间。

    但是4月份之后,受欧债危机持续影响,市场对全球经济前景及消费需求增长的悲观预期加重,豆类期货市场行情出现“瀑布式”下行,也拖累大豆油批发价一路下挫。按照常理,食用油应该降价,但实际上却没有。记者昨日走访合肥不少大型超市和农贸市场发现,市场上5L桶装大豆油零售价多数依然在60元以上,并未因批发代价下滑而降低。不仅没有降价,甚至有小幅上涨。

    在合肥一家大型超市,记者看到食用油零售价近几个月来基本无变化。代价相对便宜的豆油多在60元以上。一位店员告诉记者,今年以来,部分食用油在春节前和4月份涨过价,但到目前为止,还没听说哪家食用油降过价。

    快递业

    汽油降了,快递费却越来越高

    继今年5月、6月两次降价后,7月11日零时起,每吨汽、柴油代价分别下调420元和400元,90号汽油和0号柴油零售代价(全国平均)每升分别降低0.31元和0.34元,调价后油价重回“6时代”,直接降低了交通、汽车、航空、石化四大耗油最高的行业本钱,也降低了快递物流企业的运输本钱。但是记者分别联系了韵达、中通、顺丰等快递工作人员,均表示目前没有降价的通知。

    实际上,除了不降价,自2011年起,快递业屡屡涨价。2011年9月,受油价和人工本钱上涨影响,圆通快递率先宣布在全国范围涨价,随后韵达快递、中通快递、顺丰、申通、汇通等国内知名民营快递公司也不同程度地上调了运价。

    今年油价两次上涨并“破8”之后,快递公司再次调价,平均涨幅为3到6元。受之影响,淘宝、京东商城、凡客诚品等电商包邮门槛明显提高。“现在网购的快递费确实比过去高了,虽然不明显,但仔细算能算出来。”经常网购的合肥市民小曹表示,过去上网买东西“免运费”的门槛很低,“现在不行了,不到五六十块钱,很难有免运费的优惠。”

    记者也在几家电商网站看到,目前各种快递的运费至少要10元钱,“过去有6元、8元的快递费,现在都很少见了。”一位经营网店的店主告诉记者。

    7月22日,大暑。上午9点多,凡红艳又收到一箱批发商发来的鸡蛋:117元,比前两天贵了几块钱,但他也没怎样在乎。一箱子鸡蛋30斤摆布,快要300个蛋,增添几块钱本钱不算甚么。

    凡红艳在合肥做早点买卖六七年了,这些年,一枚小小的茶叶蛋,在他手中履历了频频代价变化。

    “跟涨不跟跌”的秘密

    茶叶蛋   本钱不仅是鸡蛋

    “跟涨不跟跌”的茶叶蛋,到底背后有着怎样的原因?

    如果你够细心,你会留意到,做早点买卖的凡大哥频频调整茶叶蛋代价,都与他店面搬家有关。“一开始在曙光新村时,每个月的租金是1000元,搬到世纪阳光花圃那边是2200元,搬到阳光小区后,现在租金已经是一年4万元。”显而易见的是,租金的上涨,已经成为早点店这样小本买卖的最大本钱。

    在靶场路卖大馍包子的于大哥,同样也受到了房租的压力。2005年在九华山路一个铺面做买卖,300元的租金,大馍一块钱4个,包子是一块钱三个;2007年原来的店面被拆,他换了个月租700元的铺子,大馍是一元三个,包子是一元两个。3个月前,他再次搬到了现在靶场路上的一个铺面,月租2600元,他家的大馍是一元两个,包子是七毛一个。同样,他店里的茶叶蛋,也履历了从5毛到一块的变化。

    老板们抱怨的不仅仅是房租。“5年前请个服务员,800块钱差不多了,现在没有1000多元,根本找不到服务员。”在桐城路上开饭店的王师傅表示,房租、人员等本钱都让饭店的经营本钱大幅增添。

    在他们看来,早点店和饭店也不能像菜市场那样天天随行就市。“我们都是明码标价的,不能三天两头变代价,而且鸡蛋代价本身就是一天一变,不能说蛋价一变茶叶蛋价钱就跟着变。一般我们都是在本钱不能负荷的时候,考虑涨价,也不是随意上涨的。”

    与王师傅一样,不少行业的代价都受困于运输、人工等中间环节。当然,除了这些外,企业的市场行为也是“跟涨不跟跌”的原因之一,“企业是追逐利润的,这是它涨价的动力,是一种内因。”合肥工业大学工商管理系副主任张鑫表示。

    消费者

    “博弈”力量很有限

    “在我看来,有些商家只涨不跌是本钱所致,但一部分商家只涨不跌却是有意为之,而消费者对代价的无动于衷在某种程度上纵容了他们。”采访中,一位不愿透露姓名的人士表示。

    该人士称,在一些小餐馆就餐时,消费者可能还会问一下,怎样涨价了。但当消费者在饭店请客的时候,根本不会想到菜市场的蔬菜降价了。“请客吃饭多是这几种类型:第一种,不在乎代价,只在乎场面;第二种,商务宴请,不在乎菜价高一点还是低一点,只在乎商务活动目的达到;第三种,朋友聚会,也是要气氛和场面,不好意思纠结于菜价。“消费者的不闻不问,在一定程度上纵容了这些商家的只涨不跌。”

    目前,一些公共事业性质的代价主要是政府订价。对于这些代价的只涨不跌,合肥工业大学工商管理系副主任张鑫认为,这部分代价的涨跌实际上是消费者在跟企业“博弈”,“但是两个对手之间存在消息不对称的现状,企业对主管部门的影响力明显大于消费者个人,单纯依靠一个消费者相对终端产品代价产生影响非常困难。”

    建议  “代价联动”改变“只涨不跌”

    对于一个企业来说,原材料降价导致“有利可图”,本来是一件好事,但是从长远来看,“跟涨不跟跌”带来的“恶果”可能会影响整个企业的良性发展, “很多企业在做产品的时候,只专注自己的利益,而不顾及消费者的感受,这样的产品可能会获得短期利益,但是从长远来看,不利于消费者建立品牌忠诚度。”有业内人士表示。

    那么,“跟涨不跟跌”的现象该如何控制?“跟涨不跟跌是正常的市场现象,很多行业都存在,但是对于公共资源类产品来说,关系到老百姓生活的幸福感,所以政府有必要建立一种代价联动机制。”张鑫表示,如果关系到公共利益的产品代价能够形成一个代价联动机制,则有助于消除企业和消费者在面对主管部门时的“不平等”,也有助于平抑物价。

    实际上,这一机制已经在进行。随着国内成品油代价再次回到“6时代”。7月19日起,我省黄山市出租车燃油附加费从2元调为1元了。记者了解到,其实在《黄山市出租车油价与运价联动方案》中,对何时调整出租车燃油附加费有着明确的规定,而这次也是条件满足自动触发燃油附加费的调整。

    不过业内人士表示,目前这种联动机制只在部分地区实行,也只涉及较少的行业和代价。要充分发挥“联动机制”的作用,还得建立更多代价领域的“联动机制”。

    本组稿件由本报记者 王天昊 郁宗菊/文 王从启/图

关键词: 鸡蛋,价格,不休,茶叶蛋,三连跳
上一篇:
下一篇:
为您推荐
文章评论
网友评论不代表首宏观点!
评论也是一篇短文,评论字数开放到250字,快发表您对这篇文章的见解吧!
用户名:
 
最新发布
本站原创
联系方式
电话:0769-22694565
传真:0769-22694059
手机:134-804-11888(苏首宏)
网址:www.songcai168.com
联系人:苏首宏
邮件:815665333@qq.com
 东莞市蔬菜配送  版权所有  东莞配送蔬菜服务
TEL:0769-22694565  E-mail:815665333@qq.com  
首宏膳食公司  东莞新鲜蔬菜配送 版权所有  粤ICP备10050590号-2