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冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2015-12-24     点击次数:27次
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方

冬吃萝卜正当时

 


 

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材,古时候也有:“萝卜上市,郎中下市”的说法,一到冬天很多人都嚷嚷着吃萝卜,冬吃萝卜究竟怎么吃才最好呢?

 

 

 

关于萝卜

萝卜又名莱菔、罗服。萝卜性平微寒,具有清热、解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等功能。《本草经疏》中说:“莱菔根下气消谷,去痰癖及温中、补不足、宽胸膈、利大小便、化痰消导者,煮熟之用也;止消渴、制面毒、行风气去邪热气,治肺痿吐血、肺热痰咳下痢者,生食之用也”。李时珍在《本草纲目》中也提到萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

 

现代医学证明,萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,能抑制癌细胞生长,对预防癌症有着重要意义;萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排出;白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,摄入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

 

另外,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

 

这里的萝卜主要是指的白萝卜。白萝卜在民间素有“小人参”的美誉。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,可是白萝卜究竟怎么吃才是最适合自己的呢?

 

 

 

冬吃萝卜的正确打开方式

白萝卜作为一种蔬菜,生吃,味道鲜美,还可腌制成泡菜,风味独特。与其他食材的巧妙搭配,还能治疗和缓解冬季的一些常见问题。

 

萝卜+青果,润喉咙

常言道“十一月萝卜赛人参”。进入冬季,气候干燥,尤其是北方,家里有暖气,使得屋里燥热,这个季节大家又爱吃火锅,燥上加燥,难免会出现咽喉发干、疼痛的症状。而白萝卜性凉,入肺、胃经,具有很强的行气功能,能润喉化痰、除燥生津。

 

青果素有“肺胃之果”之称,青果性平,入肺、胃经,有清肺、利咽、生津、解毒等功效。白萝卜与青果煎煮后当茶饮,可以缓解肺胃热盛所引起的咽喉肿痛。

 

萝卜+冰糖,止咳嗽

中医认为肺为“娇脏”,是外邪首先侵袭的脏腑,冬季需要特别呵护。白萝卜有止咳化痰、顺气生津的功效,而冰糖有润肺止咳、化痰去火之功,二者合用,能共同达到下气消食、除痰润肺、和中止咳的作用。

 

需要注意的是,白萝卜虽然具有良好的润肺止咳作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者、大便偏稀者不宜大量食用。

 

萝卜+鲫鱼,健脾消脂

萝卜鲫鱼汤是餐桌上常见的一道菜肴,但其实冬季才是鲫鱼最肥美的季节,中医认为,鲫鱼能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。鲫鱼和白萝卜一起烹调,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。  

 

 

东莞首宏膳食管理有限公司

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