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芦笋-全面的抗癌食品(图)
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-01-13     点击次数:27次
{}简介芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区,西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。芦笋质地细嫩,营养丰富

芦笋-片面的抗癌食物(图)

  简介

  芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河众多区,西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少许种植。芦笋质地细嫩,养分雄厚,是一种珍贵的蔬菜。但芦笋并不是芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。因为芦笋肉质皎洁皎洁细嫩,口胃香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因此流行世界各国,西欧国度的初级宴会上,罕见此菜。

  养分成分(100克)

  热量19.00千卡,蛋白质1.40克,脂肪0.10克,碳水化合物4.90克,膳食纤维1.90克,维生素A17.00微克,胡萝卜素100.00微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.70毫克,维生素C45.00毫克,钙10.00毫克,磷42.00毫克,钠3.10毫克,镁10.00毫克,铁1.40毫克,锌0.41毫克,硒0.21微克,铜0.07毫克,锰0.17毫克,钾213.00毫克。

  养分分析

  芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而珍贵的蔬菜。

  现代养分学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

  经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

  同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。养分学家和素食界人士均认为它是健康食物和片面的抗癌食物。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。

  国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

  相关人群

  一般人群均可食用。痛风和糖尿病人不宜多食。

  食物相克

  《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

  食用提示

  每餐50克

  制作指导

  1.芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。

  2.芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

  食疗作用

  芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。

  其他相关

  我国古代也曾食用芦笋。宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云:“江客因贫识荻芽,一清尘退杂鱼虾,烧成味挟濠边雨,掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜,秋江莫管钓船花,食根思到萧骚叶,痛感边声咽戎笳。”

  芦笋属百合科,多年生宿根植物。

关键词: 芦笋,全面,抗癌,食品
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