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小小胡萝卜 吃法有讲究
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-01-16     点击次数:27次
胡萝卜含有多种营养成分,其中天然胡萝卜素含量之多是其他蔬菜无法比拟的,尤其是黄色的胡萝卜含量更高。胡萝卜素是维生素的半成品,可在体内迅速转化为维生素。胡萝卜还含
小小胡萝卜 吃法有考究
 

  胡萝卜含有多种养分身分,此中自然胡萝卜素含量之多是其他蔬菜没法相比的,尤其是黄色的胡萝卜含量更高。胡萝卜素是维生素A的半成品,可在体内疾速转化为维生素A。胡萝卜还含有较多的炊事纤维,能无效安慰胃肠爬动,资助食物消化,预防肠癌。胡萝卜还有防止高血压肥胖症动脉硬化的作用。近期研究证明,胡萝卜素是强抗氧化物质,可以无效消除体内的有害自由基,所以胡萝卜又是抗衰老的良好食品

  胡萝卜虽好,但其所含的胡萝卜素属脂溶性物质,不溶于水,食不得法,就不能被充分利用。所以,吃胡萝卜是有科学的。

  生吃不科学 许多人爱生吃胡萝卜,饭店里也有以生胡萝卜为主料的“拌三丝”。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能在人体转化为维生素A被吸收。生吃不能被很好吸收。

  煮食也不当 煮食胡萝卜会破坏此中的维生素,而且胡萝卜素也不能吸收。

  加醋破坏养分 有人爱加醋炒胡萝卜,醋会破坏胡萝卜素,使其主要养分减少。

  不可和白萝卜同食 白萝卜含有大量维生素C,而胡萝卜含有一种抗坏血酸分解酶,后者会破坏白萝卜中的维生素C。两者同吃,使白萝卜的维生素C丧失殆尽。同样道理,所有富含维生素C的水果蔬菜都不宜和胡萝卜同食。

  宜用油炒食用 油炒胡萝卜可使此中的胡萝卜素吸收提高3倍多,同时油炒时间较短,可保留较多养分身分,是食用胡萝卜最科学的方法。

关键词: 小小,胡萝卜,吃法,讲究
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