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只吃素食对健康不利
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-01-21     点击次数:27次
就饮食保健而言,有些人走进了一个误区,即谈脂色变。常听到有人讲:“我血压高、血脂高,平时光吃素,吃荤菜怕血脂升高血管硬化。”{}饮食保健讲究的是平衡膳食,不可从

  就饮食保健而言,有些人走进了一个误区,即谈脂色变。常听到有人讲:“我血压高、血脂高,平常光茹素,吃荤菜怕血脂降低血管软化。”

  饮食保健考究的是"均衡炊事",不行从一个极度走到另一个极度。吃过量的脂肪当然欠好,但也不克不及因而而全然不沾荤腥。荤菜不但给人们供应脂肪,还给人们供应优良卵白、维生素及种种微量元素等,这是素食所没法替换的。构成人体组织细胞的底子离不开卵白质,保持人们一般生理功用和一般代谢离不开种种维生素和微量元素,种种脂溶性维生素的汲取和行使离不开脂肪。

  中国人民解放军军事医学科学院的萧锦腾传授曾做过如许三个实行。

  第一个实行是给植物离别喂沟通量的猪油、花生油、豆油和菜籽油构成的饲料,两个月后发明,差别食用油对植物血脂水平、血管动脉粥样软化的构成、脂肪酸构成和血小板功用的影响是不一样的。此中猪油组影响最大,豆油组影响最小。

  第二个实行再增添一组植物,喂给猪油和豆油参半的饲料。效果发明,该组植物有3/5一般,发作血管动脉粥样软化病变者少而轻,而单喂猪油或豆油组的植物均有差别水平的动脉粥样软化,猪油组特别严峻。

  从实行中可以看到,在单一食用油的选择上,似以豆油为好。但豆油和猪油兼用则更为理想。食用一定量的猪油对机体危害并不大,而光吃植物油,对健康也并不有利。所以在日常炊事中可以吃适量的植物性脂肪。

  第三个实行是给三组植物离别喂差别的饲料。第一组以植物卵白质为主,卵白质占总热量的25%,效果该组植物血脂水平高,主动脉血管中脂肪含量高,有脂肪沉积现象,有3/5的植物动脉粥样软化病变严峻。第二组以植物卵白质为主,卵白质也占总热能的25%,效果这组植物虽然血脂水平最低,但血管病变最严峻,所有植物均有主动脉粥样软化表现,主动脉血管中的脂肪含量高,这说明血脂水平过低对防治动脉粥样软化不一定有好处。第三组植物给予植物卵白质和植物卵白质比例适宜的饲料,卵白质占总热量的15%,效果植物的血脂水平位于前两组之间,主动脉血管中脂肪含量最低,血管动脉粥样软化病变最少,且病变水平轻,大部分植物一般。

  以上实行表明,光吃植物卵白或植物卵白为主的炊事,对机体均有不利的影响。

关键词: 素食,健康,不利
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