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十种野菜食疗功效(图)
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-04     点击次数:27次
{}我国历来就有“医食同源”的说法,在野菜的身上体现得更为明显。野菜中含有多种生物活性成分。其中,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤黄酮则能抵制自由

十种野菜食疗成果(图)

  我国向来就有“医食同源”的说法,在野菜的身上表现得更加显着。野菜中含有多种生物活性身分。此中,多糖能进步人体的免疫功用,防备熏染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵抗自由基对细胞的损伤;皂甙具有明显改进心血管功用的感化。以下10种野菜都是我们平常罕见的,在市场上也能够买到,可是对付它们的食疗代价,你都能分得清吗?

  1、马齿菜能治糖尿病

  马齿菜,又叫马齿苋﹑短命菜。一样平常为红褐色,叶片肥厚,为长倒椭圆形,因为模样像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等种种养分物资。因为此中含酸类物资对照多,以是吃的时间会以为稍有些酸味。

  马齿菜的药用功用是清热解毒,凉血止血。因为它含有雄厚的去甲肾上腺素,能增进胰岛腺排泄胰岛素,调治人体糖代谢历程、低落血糖浓度、连结血糖恒定,以是对糖尿病有肯定的医治感化。别的,它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护感化。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都能够。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

  2、吃婆婆丁对肝有好处

  婆婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

  婆婆丁的主要功用是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的感化,还能激发机体的免疫功用,达到利胆和保肝的感化。它焯过后生吃、炒食或做汤都能够,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

  3、苦菜可抑制白血病

  苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。晒干了的苦菜中含有雄厚的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

  苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制感化。对照罕见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

  4、蕨菜有安神感化

  蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,在野菜中对照罕见。蕨菜叶是卷曲状时,说明它对照鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。

  吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的感化。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。罕见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

  5、桔梗能抗溃疡

  桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽,朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的感化。

  6、补虚健脾吃荠菜

  荠菜的花期在4—6月,田边地里,人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗感化是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都能够,还能够熬成鲜美的荠菜粥。

  7、燥热天多吃苋菜

  苋菜的根一样平常为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝,有绿色或淡紫色的条纹;叶子为椭圆形。

  我们一样平常吃的都是对照嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的感化。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

  8、水芹菜能够降血压

  水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的,叶子呈三角形,花是白色,主要生长在潮湿的地方,比如池沼边﹑河边和水田。

  水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的感化。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

  9、刺嫩芽补肾益精

  刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木,主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物,而是木本植物。它的树皮呈灰色,上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果,球形、黑色。

  刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等感化。

关键词: 野菜,食疗,功效
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