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留神!十种“致命”家常菜
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-10     点击次数:27次
案例一:年月日,一女子因亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆,她事发当天并没有出去,只是将家里前几天剩下来的一些菠菜、牛肉和酸菜一起炖着吃了,晚上时左右就出现

  案例一:2006年12月6日,一男子因亚硝酸盐中毒而被送入病院。据该男子回想,她事发当天并没有进来,只是将家里头几天剩下来的一些菠菜、牛肉和酸菜一同炖着吃了,早晨10时摆布就泛起了脸部发青、嘴唇发紫、四肢有力、吐逆等病症。

  怀疑“犯”:菠菜+酸菜

  解读:吃快腐败的菠菜可致使亚硝酸盐中毒。

  专家说法:安排时候较长的菠菜或是腌制欠好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中一般的血红蛋白氧化为非一般的高血红蛋白,在血液循环历程中可致使机体缺氧。长时候的缺氧,可引发机体泛起一系列的病理临床病症。发起人们不要食用安排时候较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。

  案例二:2006年12月25日,荷蜜斯榨了一杯胡萝卜汁喝,以后又再喝了一杯葡萄酒,破晓1点摆布,荷蜜斯腹部最先痛苦悲伤,被送至病院后查之为肝中毒。

  怀疑“犯”:胡萝卜+酒

  解读:胡萝卜素和酒精混淆食用,简单引发肝病。

  专家说法:“胡萝卜下酒”的吃法不利于康健。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,引发肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害康健。

  案例三:广西柳州市的胡先生,中午在家吃了一顿牛肉炖栗子,随后就觉得胃不舒服,打嗝,吐酸水,不久泛起吐逆病症。

  怀疑“犯”:牛肉+栗子

  解读:牛肉和板栗子混在一同吃,易泛起消化不良、吐逆病症。

  专家说法:据《饮食正要》记载:“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,这两种搭配同食,不易消化。故牛肉不宜与栗子共食,最好间隔一段时候,分开食用。

  案例四:上星期的一天中午林女士不小心将萝卜和木耳混在一同做了一道菜,吃完以后才想起这两种食品不宜混淆吃,所以一直很担心,结果当天下午皮肤上就起了不少红疙瘩,痒得很难受。

  怀疑“犯”:萝卜+木耳

  解读:萝卜与木耳混吃简单引发过敏性皮炎。

  专家说法:萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,简单引发过敏性皮炎。为康健起见,最好是不要将这两种食物混淆食用。

  案例五:洛阳的何先生腿经常抽筋,医生让他多吃豆腐补钙。何先生照着吃了一段时候后,小腿的抽筋病症并没有明显好转。后来经医生询问才发现,何先生每次吃豆腐时不是小葱拌豆腐,就是用大葱炒豆腐。

  怀疑“犯”:豆腐+葱

  解读:豆腐和葱一同食用,易造成人体钙质的流失。

  专家说法:豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一同时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而泛起小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再与豆制品混淆食用。

  案例六:圣诞节,菲菲却因食物中毒而被送入病院。郑先生表示,他们全家中午吃了爆炒海虾,没有什么不适,饭后孩子又吃了一些柿子,结果只是孩子泛起了中毒病症。

  怀疑“犯”:海虾+柿子

  解读:海味与水果同食,简单泛起腹泄、胸闷等中毒现象。

  专家:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃而引发不适,泛起腹痛、吐逆、恶心等病症。因此水果不宜与海味菜同时食用,以间隔2个小时为宜。

  案例七:广东湛江市的梁先生,有甲状腺肿大的病症,细心的医生发现,梁先生有吃萝卜后再吃橘子的习惯,这才找到了他致病的原因。

  怀疑“犯”:萝卜+水果

  解读:萝卜和水果同吃,可诱发或致使甲状腺肿。

  专家说法:人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸,如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或致使甲状腺肿大。

  案例八:广东的周蜜斯喜欢煲汤,她喜欢用排骨与胡萝卜、白萝卜一同煲汤,这样既营养又能美容。但她的这一做法却被专家否定。营养专家认为这是一种不康健的吃法。

  怀疑“犯”:胡萝卜+白萝卜

  解读:胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素C。

  专家说法:白萝卜中的维生素C含量极高,但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。

  案例九:西安市的曹蜜斯喜欢用土豆与牛肉一同做菜,胃肠功能本来就很好的她,近半个月她发现自己经常泛起消化不良的情况。

  怀疑“犯”:土豆烧牛肉

  解读:土豆、牛肉一同做菜,长期食用易致使胃肠功能紊乱。

  专家说法:土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从康健的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时候,从而引发胃肠消化吸收时候的延长,久而久之,必然致使肠胃功能的紊乱。

  案例十:一名男子无缘无故七孔流血暴毙,经过初步验尸,发现是因砒霜中毒而死亡。原来死者当晚吃了大量的虾,同时又服用了“维生素C”。

  怀疑“犯”:维生素+虾

  解读:虾中的砷与维生素C反应,在死者腹内产生砒霜致人死亡。

关键词: 留神,致命,家常菜
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