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洋葱 你没有想到的营养价值
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-11     点击次数:27次
洋葱,别称圆葱、玉葱、胡葱或葱头,洋葱的外形似球体,色白、略黄、带红,剥开即嗅到强烈刺激辛辣味。意大利洋葱扁平色红味柔和百慕大洋葱扁而大且色白西班牙洋葱扁大色橙

  洋葱,别称圆葱、玉葱、胡葱或葱头,洋葱的形状似球体,色白、略黄、带红,剥开即嗅到猛烈安慰辛辣味。意大利洋葱扁平色红味温和;百慕大洋葱扁而大且色白;西班牙洋葱扁大色橙而味甜多汁;别的,另有青洋葱、珍珠洋葱、印度洋葱、土耳其洋葱等。人们用它作蔬菜,有五千年之久,是中餐不行贫乏的组成部分,多用于炖菜、羹汤、炙烧、沙拉的调味,如“洋葱煎猪肉片”、“洋葱烩牛肝”、“洋葱煎土豆片”、“波兰式洋葱少司”、“程序洋葱汤”等。西欧人誉称洋葱为“蔬菜皇后”,东方民谚云:“一天不见洋葱,整天欠安表情。”

  洋葱,作为一种具有特征养分的蔬菜,跟着社会发展与科技前进,人们对它的评价也有了很多变革。

  根据以往的看法,洋葱每100克含糖8。5克、干物资9。2克、维生素A 5毫克、维生素C 32毫克、维生素B1 0。12毫克、维生素B2 0。09毫克、钙40毫克、磷52毫克、铁1。8毫克,尼克酸1。3毫克、粗纤维1。1毫克及胡萝卜素0。05毫克,还含有18种氨基酸等,以为它只是养分雄厚的蔬菜。

  传统西医药学以为,洋葱性平,味甘、辛,具有健胃、消食、平肝、润肠、利尿及发汗等作用。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞,神经衰弱者可将洋葱放在枕边,有改善失眠的功效。

  菜品有“洋葱爆羊肉”,可以滋补元气、舒血活络,对于体质虚弱、血淤气滞的人有很好的食疗保健作用。

  最新的见解以为,洋葱几乎不含脂肪,却含有前列腺素A、生理活性物资二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中,前列腺素A是较强的血管扩张剂,能激活溶血纤维蛋白活性成分,可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物资,并能促进引起血压升高的钠盐等物资的排泄,从而具有降低血压和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有预防血管硬化及降低血脂的功能。高脂血症患者经常吃洋葱,体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会有明显下降。专家以为,常食洋葱可以长期稳定血压,改善血管脆化,对人体动脉血管有很好的保护作用。洋葱还含有类黄酮,与降血糖药物甲磺丁脲成分相类似,能在体内生成槲皮甘素,有较强的利尿作用,可防治糖尿病及肾性水肿。糖尿病患者每天食用25~30克洋葱,能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

关键词: 洋葱,没有想到,营养价值
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