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莼菜:老少皆宜的菜中珍品
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-12     点击次数:27次
{}莼菜,又名水葵、马蹄草,为睡莲科水生宿生草本植物,月,采其未透露出水面的嫩茎叶食用。莼菜距今已有一千六百余年的历史,曾被大量用在文人骚客的文辞之中,形成特有
莼菜:老少皆宜的菜中珍品


  莼菜,别名水葵、马蹄草,为睡莲科水生宿生草本植物,5-7月,采其未流露出水面的嫩茎叶食用。莼菜距今已有一千六百余年的汗青,曾被少量用在文人骚客的文辞当中,构成特有的莼菜文明。如苏东坡的“未肯将盐下莼菜”;卢赞元的“莼羹鲜滑煮龙涎”;山谷的“时望青旗沽绿酒,醉煮白鱼羹紫莼”……

  莼菜向来和鲈鱼、茭白并列为江南三大名菜,作为菜肴文明,举世闻名。此中,享有佳誉的“西湖莼菜汤”是一款陈腐的杭州名菜,由它引出的一些莼菜轶闻至今撒布于世。

关键词: 莼菜,老少皆宜,珍品
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