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与莲有关的饮食小贴士
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-02-15     点击次数:27次
{}莲属睡莲科,为多年生草本植物,它有莲藕、莲花、莲叶、莲子等组成,分别都有一定营养和药用价值,可谓全身都是宝。莲藕既可作水果生食、炒食、蒸食,又可加工制成藕粉
与莲有关的饮食小贴士


  莲属睡莲科,为多年生草本植物,它有莲藕、莲花、莲叶、莲子等构成,离别都有肯定养分和药用价值,可谓满身都是宝。

  莲藕 既可作生果生食、炒食、蒸食,又可加工制成藕粉,养分雄厚,是妇幼老弱皆宜的滋补品,还可加工成蜜饯糕点,蜜汁甜藕 等食物,作居家旅游之零食,色、香、味俱佳,莲藕还具有清热,凉血,散瘀止血,清痴解渴,醒酒等成果,熟藕养血,健脾,开胃,滋阴,藕节含单宁酸,能止血,可治种种出血症。

  莲花 出污泥不染,有“花中小人”的美称,莲饯浮池,粉饰绿波,翠叶竞立,随风飘摇,芙蓉出水,娇姿欲滴,红颜白粉,姣容三变,美艳透剔,莲子结实,亭亭玉立,为历代文人墨客所颂扬,莲花既可作饮汁,清暑解渴,去暑开阳,又可活血祛痰,化瘀止血之成果。

  莲叶 叶大而圆,翠绿如盖,用它包裹烧蒸食物,具有荷叶的清香,用作泡水当茶,格外清新凉润,预防中暑有奇效,莲叶无论鲜,干都可提取制作保健饮料。其药性为味甘苦,性平,为收敛药。又是清暑散风药,有通气宽胸功能和用于医治慢性肠炎,痴血等症。

  莲子 鲜可生食,也可做汤菜、甜食、糕点或蜜饯,其味清香,养分雄厚。干莲子中,碳水化合物的含量高达62%,蛋白质的含量为16.6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当雄厚,是老少皆宜的健康食物。莲子药用时去皮,故又称“莲肉”。其味甘、涩,性平,入心、肾、脾三经,所以莲子有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等成果。生可补心脾,熟能厚肠胃,适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补,又能固,因此可补中正泻,安中固精。临床观察有镇静作用,所含黄心树宁碱对鼻咽癌有肯定的抑制作用。

  莲心 味极苦,吃莲子时勿将其去除。前人有诗曰:“莫嫌一点苦,便拟弃莲心。”正是这颗“苦心”,可清心去热,敛液止汗,清热养神,止血固精。莲心里含莲心碱、荷叶碱、木犀甙、金丝桃甙等;有清热、固精、安神、强身、降压之效,对高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗等症有辅助治疗作用。现代医学证明:莲心水煎液能提高组织胺的浓度,使外周血管扩张,具有降压作用;莲心中所含的生物碱还有强心作用。

  石莲子 又名甜莲子,是莲子老于莲房后,坠入淤泥,经久埋变得坚黑如石。味苦性寒,有清心除烦、清热利湿、健脾开胃的成果。中医常用于治疗口苦咽干、烦热、痢疾等症,并有解忧郁、清热作用。

  莲子作为莲的果实,较之莲的其它部分更为人们所青睐。作为以为很有价值的中药,常与一些常见药物或食物作适当配伍,烹制食疗药膳,获得较高的药用价值。

  健脾补血:莲子30克(去心),芡实30克,薏苡仁35克,龙眼肉12克,加水500毫升,微火煮1小时,再加蜂蜜30克即可食用。

  脾胃虚弱:莲子90克(去心),猪肚一个洗净切成块,加水适量,煮汤食之,或将莲子纳入猪肚内煮熟、烤干、研末内服。

  体衰体虚:用莲肉、红糖、米酒各30克,水煎,待成时打入鸡蛋一个,食之,每晚一次,连用一月。

  心悸、失眠、神经衰弱:莲肉10克,龙眼肉15克,百合12克,五味子9克,水煎服。

  养阴润肤:莲子(去心)15克,首乌15克,沙参15克,玉竹20克,生薏仁15克,百合15克,用沙布包紧,与猪心、肺放入砂锅,加水武火煮沸,改用文火炖透饮汤食肉,可常食。

关键词: 有关,饮食,小贴士
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