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有些蔬果的皮才是宝物
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-03-15     点击次数:27次
{}有的人在烹调时,习惯于将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统扔掉,实在是非常的可惜。因为许多食物的皮比肉质含的营养和膳食纤维多,如茄子、西红柿、黄瓜
有些蔬果的皮才是废物


  有的人在烹饪时,习惯于将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都齐备抛弃,着实是特地很是的惋惜。由于很多食品的皮比肉质含的养分和炊事纤维多,如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜,苹果、梨等生果。在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和生果的外皮中,含有少量多酚,多酚是一种强的抗氧化剂,具有加强机体抵

  抗力和免疫力、抵挡癌症的感化。黄瓜皮中含有3倍于果肉的维生素A,土豆皮则富含少量的炊事纤维素和钾元素,别的,蔬菜外层叶子内里的钙和维生素 C的含量远远地高于菜心,对付养分眼睛、珍爱目力、防备便秘、防备心脑血管疾病,低落高血压很无效。

  别的,去掉番茄皮会使番茄中很重要的抗氧化物资——番茄红素以及维生素P简单随汁液流失,不利于保护康健。以是,既要考究美食,又要考究养分与康健,像“吃葡萄不吐葡萄皮”一样,有些食品的外皮不克不及随便抛弃。

  特地提醒:不克不及吃的果蔬皮

  1.柿子皮:由于柿子皮口感好,一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明,柿子未成熟时,可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内,而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内。

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