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南瓜功效多 既是菜又是粮
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-03-25     点击次数:27次
{}南瓜做菜蔬,切丝炒食、炖肉、做汤,甜香鲜美。与米同煮,成为香甜可口的南瓜饭,或煮熟捣烂拌以面粉,制成糕饼、面条等,风味殊美老瓜切块,蒸食兼具红薯与鸡蛋黄味道
南瓜成果多 既是菜又是粮


  南瓜做菜蔬,切丝炒食、炖肉、做汤,甜香鲜美。与米同煮,成为苦涩适口的南瓜饭,或煮熟捣烂拌以面粉,制成糕饼、面条等,风味殊美;老瓜切块,蒸食兼具红薯与鸡蛋黄滋味,吃起来又面又甜,赞口不绝。因而,老南瓜有“素火腿”的雅称。

  南瓜,养分代价非常雄厚。据当代养分学家们的研讨阐明测定,每100克的南瓜含有淀粉10。2克,钙30毫克,磷9毫克,铁1。1毫克以及多种维生素,特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量,居瓜类之冠。别的,它还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体无益的物资。

  南瓜,也是一味良药。故国西医药学以为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能,可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症,《本草纲目》记载,它能“补中益气”。《医林记要》记载,它能“益心敛肺”。

  南瓜籽是南瓜的种子。西医学以为,南瓜籽性平味甘,具有杀虫作用,历来被用作杀虫剂。

  当代医学研讨成果证实,南瓜有一定的抗癌作用,主要表现在以下四个方面;

  第一,南瓜中含有甘露醇的物资,具有较好的通大便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,对于防止结肠癌的发生有成果。

  第二,南瓜中所含维生素A的衍生物,可以降低机体对致癌物资的敏感程度,可以稳定上皮细胞,防止其癌变,预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。

  第三,南瓜中所含的维生素C,可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物资亚硝胺,可预防食管癌和胃癌。

  第四,南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶,对预防癌症有重要意义。

  日本北海道有个叫夕张的村庄。不论贫富贵贱,皆以南瓜为主食,几乎无一人患糖尿病。这个消息传开后,南瓜的身价倍增,整个日本掀起一股南瓜热。如今,东京、大阪、名古屋等地,相继出现专售南瓜食品“料理店”,其炒、炖、煎、炸之类的菜式繁多,甚至还有南瓜饼干、南瓜雪糕等一大批新潮食品。

  据报道,南瓜中的某些物资还能促进人体胰岛素的分泌,吃南瓜可有效地防止糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,同时,南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力。

  别的,当代医学对南瓜籽的研讨有了新的进展。现在,证实了南瓜籽在治疗前列腺增生中有特殊的作用,主要是南瓜籽中含有极为雄厚的不饱和脂肪酸,这种物资能使增生的前列腺恢复并维持正常,特别是在疾病的早期更是如此;与此同时,南瓜籽还含有雄厚的泛酸——维生素B15。这种物资可以缓解静止性心绞痛并有降压作用,当前列腺疾病同时合并有心脏病或高血压时,南瓜籽作为保健食品可一举两得。

  南瓜籽还具有防止神经性脱发的作用,服用2周以后,即可长出新的毛发,并开始变黑。

  南瓜籽和南瓜在服用时,应注意不要一次服食过多,特别是胃热的病人宜少吃些。否则,易产生胃满腹胀,感到不适。

  在我国民间常用南瓜滋补、治病的方法有:

  (1)百日咳:南瓜籽适量。瓦上炙焦,研末,红糖水调服少许,每日服用数次。

  (2)小儿呕吐:南瓜蒂3~7个,清洗干净,加水煎汤,饮服。

  (3)小儿咽喉痛:南瓜籽适量,晒干,取10~15克,用冰糖煎汤,服用。

  (4)久咳不愈:南瓜藤适量,剪去头,插瓶中,让其汁液流入,24小时后取汁,用开水冲服。

  (5)感冒:盘肠草(即南瓜籽在果实内萌发的幼苗,盘肠草为其药名)5~9克,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,服用。

  (6)夜盲:南瓜花适量,猪肝200克。清水洗净,切成片,加水适量,煮浓汤,食之。

  (7)烫火伤:南瓜适量,捣烂取汁,涂敷患处;或南瓜瓤和朴硝各适量,共捣烂敷患处;或南瓜藤汁涂患处,每日3次;或用鲜南瓜瓤适量,贴敷伤面,再用纱布包好。每日换贴1次,连续治疗数次,直至伤面愈合;或南瓜适量,煮熟,捣烂,直接敷患部。如痛难忍,可以加入梅片少许。

  (8)刀伤:南瓜叶适量,晒干,研成细末,敷伤口。

  (9)习惯性流产、安胎:老南瓜蒂30克,洗净,煎水代茶,饮用;或南瓜蒂放瓦上烧存性,研末,自怀孕2个月起,每日温开水送服1枚;或加炒米粉适量,同服;或南瓜30克,切成丁,与粳米30克,饴糖2匙同煮成南瓜粥;食之。

  (10)子宫脱垂:南瓜蒂5个(重约100克),茄子蒂10个,母鸡1只。将鸡去净毛及内脏,再将上药装入鸡肚内,缝好,炖至鸡肉熟透,吃鸡肉及汤汁,连续服用3~10次。

  (11)初产妇乳头不出、吮吸疼痛:南瓜藤须适量,清洗干净,加入食盐少许,捣烂,水煎浓汁,服之。

  (12)产后手足肿:南瓜籽30克,炒熟,加水适量,煎浓汤服之,每日服用1剂;或取南瓜籽30克,益母草30克,水煎服用。每日服用1剂,连续服用1~2周。

  (13)乳头破裂、阴囊湿疹:南瓜蒂适量,晒干,烧存性,香油调匀,敷患处。

  (14)便秘:南瓜根75克,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,灌肠。

  (15)驱蛔虫:生南瓜籽50克,带壳1次嚼下;南瓜生食(成人每次500克,儿童250克),2小时后再服泻剂,连续服用2天,驱蛔有效率达60%;或南瓜籽去壳留仁,取50~100克研碎加开水,以蜂蜜(或糖)调成糊状,空腹服用;或主要用南瓜籽进行治疗,经临床及实验证实,疗效卓著。生南瓜籽30克,炒香研末顿服,半小时后,再服槟榔煎液100毫升。

  (16)内痔;南瓜籽100克,煎水熏之,每日2次。连熏数日。

  (17)脱肛:南瓜蒂3只,苡米120克。清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,连续服用数日。

  (18)小便赤热涩痛:南瓜根、车前草、水案板(中药名)、水灯芯各等量,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,服之。

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