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DIY健康蔬菜沙拉
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-01-04     点击次数:27次
{}在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实,从营养和保健的角度出发,蔬菜以生食最好。新鲜蔬菜中所含的维生素和一些生理活性
DIY康健蔬菜沙拉


  在东方饮食中,蔬菜生食的环境相称多见,而按中国人的风俗是将蔬菜烹制后食用。实在,从养分和保健的角度动身,蔬菜以生食最好。

  新奇蔬菜中所含的维生素C和一些心理活性物资非常娇气,很容易在烹饪中遭到破损,蔬菜生食能够最大限制地汲取其中的种种养分素。蔬菜中多数含有免疫物资干扰素诱生剂,它可安慰人体细胞发生干扰素,具有抑止细胞癌变和抗病毒熏染的感化,而这类功用只要在生食的条件下才气完成。

  生吃蔬菜起首要挑选新奇的蔬菜(在冰箱中已经寄存了一两天的蔬菜不适合生吃),只管选绿色无公害产物,食用前用盐水浸泡10分钟,能去掉部份有害物资。

DIY康健蔬菜沙拉


  差别的蔬菜要挑选差别的生吃要领。芹菜、白菜、黄瓜等蔬菜能够做成新奇的蔬菜汁直接饮用;卷心菜、甜菜、西兰花等,非常适合绞碎后放置一段时间食用,因为这些蔬菜在放置过程中,能够发酵发生一种对身体非常有好处的活性酶;将新奇蔬菜凉拌,加上醋、蒜和姜末,既能调味,又能杀菌,但要少放盐,加盐过多会导致蔬菜不新奇,养分成分流失。年轻人更喜爱的生食要领则是蔬菜沙拉:吃主食之前,若先以沙拉打底,能够使每顿摄入的热量减少10%左右。

  在准备蔬菜沙拉时,最好不要将蔬菜切得太细,每片菜叶以一口能吃下的大小最佳,以免因其太细吸附过多的沙拉酱,而吃进去过多的油脂;叶菜最好用手撕,以保新奇;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒,可使蔬菜不变色。

关键词: ,健康,蔬菜,沙拉
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