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苦瓜保健菜肴两款
文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2017-01-05     点击次数:27次
苦瓜又称凉瓜、锦荔枝等,富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、硫胺素、、、、、、膳食纤维和各种生物活性成分等。苦瓜含有种人体必需氨基酸,其营养价值极高。明

  苦瓜又称凉瓜、锦荔枝等,富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、硫胺素、VB1、VB2、VB5、VC、VA、炊事纤维和种种生物活性身分等。苦瓜含有8种人体必须氨基酸,其营养价值极高。明朝李时珍《本草纲目》中纪录“苦瓜性寒,味苦,祛邪热,解劳乏,清心明目,种子益气壮阳。”

  苦瓜的药用价值极高,具有进步免疫本领、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血糖等感化。冬季是食用苦瓜的时节,几款苦瓜菜肴能给酷热的冬季带来几分凉意。

  冰镇苦瓜

  质料:苦瓜1500克,西瓜、水蜜桃、甜瓜、哈密瓜、甜梨各100克。

  调料:冰糖150克,蜂蜜50克。

  制作方法:苦瓜用热水稍烫,榨汁,加冰糖待用。将西瓜、水蜜桃、甜瓜、哈密瓜、甜梨离别切成小块状,放入盛满苦瓜汁的容器里。将做好的菜放入冰箱冰镇15分钟便可食用。

  菜品特性:清冷爽心,防暑降温,明目解毒。

  苦瓜牛柳

  质料:苦瓜350克,牛肉150克,蛋白粉、红辣椒、大蒜、生姜、生粉、糖、芝麻油、绍酒各适当。

关键词: 苦瓜,保健,菜肴
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